1 Kg de tomàquets Xerry
Avui us presento un nou producte i una manera diferent de menjar tomàquets Xerry. Però no estem parlant de qualsevol tomàquet. Aquests són, com sempre, de proximitat i d’una qualitat i un gust únic. Tomàquets d’Hortalises Pi de Santa Susanna. És un plaer tenir productes tan bons i tan a prop de casa.
Ingredients
- 400 gr. D’oli verge d’oliva
- 1 cullerada de farigola
- 1 cullerada d’herbes de Provença
- 1 cullerada de romaní
- 1 cullerada de pebre vermell en gra
- 1 cullerada i ½ de sal
- 1 cullerada i ½ de sucre
- 3 grans de d’all filetejats
Els tomàquets simplement els traurem de la mata i els esbandirem, perquè en aquest cas, al no haver estat tractats per cap producte químic, només caldrà passar-los per aigua. Els aboquem a la cassola i hi anem posant tots els ingredients pel damunt.
Ho remenem una mica i taparem la cassola deixant el foc al mínim. En el cas de fer servir vitroceràmica ho deixarem al número 3-4 durant uns 30 – 40 minuts.
Durant aquest temps ho anirem remenant sense fer servir cap cullera, just mourem la cassola. Passat el temps de cocció i quan els tomàquets encara els veurem sencers, apagarem el foc i ho deixarem refredar a la cassola.
Un cop tot fred anirem omplint els pots vigilant que hi hagi tomàquets, oli, alls i les herbes.
Recomano que quan tanquem els pots fem el bany maria i així ens assegurarem que la conserva feta ens duri més temps al rebost. De tota manera, us asseguro que us duraran ben poc. El resultat és boníssim.
