Per fi ja hi tornem. M’haureu de perdonar, però entre el Glòria, el COVID i la feina no m’havia pogut centrar en el blog i us tenia molt abandonats. Però això ho arreglem ràpidament. Avui, per exemple, us comparteixo una recepta de fruita més aviat d’hivern. La vaig fer fa mesos i vaig preparar les fotos per publicar-les
la feina no m’havia pogut centrar en el blog i us tenia molt abandonats. Però això ho arreglem ràpidament. Avui, per exemple, us comparteixo una recepta de fruita més aviat d’hivern. La vaig fer fa mesos i vaig preparar les fotos per publicar-les.
Ingredients
- 1 Kg de pera (neta)
- 400 gr. De sucre
- 15 gr. de licor dolç
- 1 branca de canyella
- 1 sobre de Gelfix Dr. Oetker
Preparació
Pelar les peres i tallar-la a trosso ben petits. Si us agrada trobar trossets de fruita a la melmelada, no caldrà que passeu la batedora al final. Un cop ho tingueu tot tallat, afegiu-hi el sucre , la pectina, la canyella i el licor i ho deixeu macerar una estona. Ja sabeu, mínim una hora i en un bol de plàstic.
Durant aquesta estona el sucre i el licor farà que la pera vagi traient el seu suc i ens sigui més fàcil preparar la melmelada. Ho abocarem tot dins la cassola i deixarem que vagi bullint uns 20 minuts sense parar de remenar, per evitar que el sucre no s’enganxi a l’olla. Ara serà el moment de triturar-ho tot amb la batedora fins aconseguir la textura desitjada. Si us agrada la melmelada amb trossets de fruita, no caldrà que hi passeu massa estona la batedora. Això ja us ho trieu vosaltres.
Omplirem els pots, prèviament esterilitzats, amb la melmelada encara calenta i els tancarem i els posarem de cap avall fins que estiguin freds.
