Aprofitant l’horta que tenim a Malgrat, és un bon moment per trobar pebrots verds d’alta qualitat. I què millor que cuinar amb productes de prop de casa collits el mateix dia. Això no té preu.
Us recomano aquesta melmelada per acompanyar carn a la brasa o fins i tot amb formatge. Recordeu que no tot s’acaba en menjar melmelada amb una torrada i mantega. Deixeu-vos sorprendre!
Ingredients
- 600 gr. de pebrots verds ja escalivats i nets
- 30 gr. de vinagre de poma
- 40 gr. de licor dolç
- 25 gr. d’oli d’oliva verge
- 275 gr. de sucre
Preparació
Preparació
Escalivar els pebrots i tallar-los en trossos ben petits.
FOTO PEBROTS VERDS ESCALIBATS
Posar els pebrots picadets en una olla amb el sucre, el vinagre, el licor i l’oli i coure-ho durant uns 25 minuts.
Anar removent amb una cullera de fusta fins que quedi la barreja molt melosa. Triturar amb la batedora i coure durant uns 10 minuts més.
Omplir amb la melmelada encara calenta els pots prèviament esterilitzats, tancar els pots i posar-los de cap avall fins que estiguin freds.
Etiquetar i guardar
